A lida diária de aparte do rebanho demanda agilidade e concentração. O ginete, em sintonia com o cavalo, realiza os movimentos enquanto canta interjeições para afastar o gado. Realizar este trabalho com tempo cronometrado comprova a presteza do Cavalo Crioulo ao mesmo tempo que diverte aquele que assiste. Assim, as provas de Ranch Sorting e Team Penning...
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